烹饪营养丰富味道好的西红柿怎么切
西红柿是一种广受大众喜爱又常见的蔬菜,因为它烹饪简单多样且营养丰富。西红柿对食欲不振者、脾胃虚寒者胃酸过多者、高血压高血脂者都有益处,同时也有生津止渴的作用。但是西红柿的汁水很多,切的方式不对就会让汁水流出很多。那么,西红柿怎么切呢。
一、西红柿怎么切
西红柿的烹饪方式多种多样,所以切的方式也不一样,根据人们喜好的不同,有直接切的,也有剥皮切的,下面主要对是否剥皮两种西红柿切法进行说明。
1.不剥皮切法 将西红柿清洗干净,沥干水分,然后将西红柿放在菜板上,并将蒂朝上,接着用菜刀沿着西红柿凹下去的地方将西红柿切成几瓣,因为凹下去的地方是西红柿果肉,不容易将汁水流的到处都是,最后是将已经切成块的西红柿切丁,这样切西红柿就完成了。
2.剥皮切法 往锅里倒上水,水量大约能淹过西红柿的一半,同时将西红柿洗净待用,当水开以后,将西红柿放进开水了,蒂朝下,住上几十秒,然后将西红柿翻转至另一面同样煮几十秒,然后捞出放凉,再剥皮,切西红柿的方法参见不剥皮西红柿切法的步骤。去皮的西红柿烹饪看起来更美观,吃起来味道也更纯粹,同时不用边吃边去皮,也更方便卫生。
二、西红柿能够做的菜式
西红柿能够做的菜式很多:会出现在每家每户餐桌上的西红柿鸡蛋、酸甜可口的西红柿酱凉面、营养美味的西红柿牛腩、美味的炖汤西红柿猪蹄等等。
西红柿还可以根据烹饪方式的不同需要,切成不同的形状,在切的过程中也会存在一些不同。西红柿可以切片凉拌、切粒做成西红柿炒蛋、切块炖汤等等,切法不尽相同。将食物切成自己喜欢的样子,也会更有食欲。以上就是对于“西红柿怎么切”这个问题的答案了。
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