怎么做牛肉炖土豆
牛肉不仅蛋白质含量高 ,而且脂肪含量低,味道鲜美。土豆含有丰富的膳食纤维和碳水化合物。牛肉炖土豆鲜美而又爽滑的口感,具有极高的营养价值,给人带来双重体验。怎么做牛肉炖土豆呢?接下来介绍这道菜肴烹制方式。
怎么做牛肉炖土豆
牛肉炖土豆的做法一
材料
土豆300克,牛肉400克,洋葱50克,大豆色拉油70克,高汤,料酒,精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。
2、锅中倒油,等油热之后,下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆,洋葱煮熟即可。
牛肉炖土豆的做法二
材料
牛腩、适量盐、少许糖、土豆、洋葱切碎,咖喱粉1包。
做法
1、牛肉放热油锅里略微炒下捞出。
2、在锅中放油,等油热之后放入葱煸炒出香味,加咖喱粉略炒,放牛肉、适量盐、少许糖略炒,加水淹没牛肉,用大火烧滚,撇去浮沫,改小火闷至牛肉7-8成酥烂。
3、土豆去皮洗净切滚刀块。
4、牛肉即将酥烂时,土豆下油锅炸至金黄加到牛肉里去,继续闷至牛肉酥烂即可。
牛肉炖土豆的做法三
原料
土豆1个、牛腩约300G、尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量。
做法
1、牛腩用冷水冲洗干净,切成3cm大小的方块。
2、土豆洗净后切块待用,姜切成薄片。
3、将牛肉块放入汤锅中,加入足量的冷水,水量以完全浸没过牛肉块为准,大火烧沸后继续煮制2分钟,待血沫完全淅出后,将牛肉块捞出。
4、将牛肉块放入锅中,加入八角,香叶,生抽,老抽,料酒,大葱段和老姜片,接着将水倒入锅中,大火烧沸后转小火慢炖60分钟。
5、最后把土豆块和尖椒放入锅中,再调入盐,混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。
牛肉炖土豆的做法四
1.先将牛腩 土豆 八角桂皮 桂叶 蒜姜葱都准备好待用
2.然后将牛腩洗干净后切成块状放入沸水中焯一下水,然后捞出备用
3.土豆洗干净后去皮切成块状备用,再将油倒入高压锅里,烧热之后放入姜蒜爆出香味
4.然后再放入八角、桂皮、香叶、牛腩,搅拌均匀后倒入生抽和料酒
5.再倒入可以淹没牛腩的清水,盖好锅盖,直接用高压锅炖煮一刻钟
6.炖煮一刻钟之后就可以熄火了,将保压过冷却后打开锅盖,倒入土豆
7.再放入适量盐,倒入可以淹没食材的清水,放入盐,再用高压锅炖煮一刻钟
8.冷却之后就可以打开盛盘,撒些葱花品尝。
根据上文,我们可以从中得知怎么做牛肉炖土豆的好方法,别具一格的烹制方法,使你获得味蕾上的满足感和幸福感,可以根据个人的口感进行尝试,并且在我们日常生活中,家宴、婚宴等,大家都可以积极地尝试一下这道可口佳肴哦。
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