电饭锅蛋糕到底应该怎么做好吃,快来看看
喜欢烘焙的朋友,到了放假的时候,都会在家里制作各种各样的点心。现在各家各户都会用电饭锅做米饭,电饭锅除了做米饭之外,还能制作好吃美味的蛋糕。今天小编就先给大家介绍一下电饭锅蛋糕的做法,如果您也喜欢吃的话,就一起来看看文章的介绍吧。
一、电饭锅蛋糕做法
1.准备一个塑料瓶,矿泉水瓶就可以。从底部给剪开留下上面的部分,在碗里打入六个鸡蛋,蛋清和蛋黄需要分离开。
2.之后在蛋黄的碗里加入半杯白砂糖,半杯纯牛奶,也可以用奶粉,再加入半杯食用油,两杯面粉,搅拌均匀,直到里面没有颗粒。
3.蛋清的碗里加入一勺白醋,去掉蛋清的腥味儿。再加入一勺糖。最好分三次加入,每一次加入之后,都先搅拌均匀,之后用我们准备好的矿泉水瓶开始打蛋清,一定要用上下这个手法搅拌。一直打,打到蛋清完全泡发,放进了一个筷子,筷子能够树立不倒就成功了。
4.之后把蛋清分三次加入我们刚刚搅拌好的面糊里,再次搅拌均匀,朝一个方向搅拌。
5.在电饭锅的电饭锅壁上涂上一层食用油。可以用刷子也可以用纱布,电饭锅涂好油了之后先预热一下。再把搅拌好的面糊倒入到锅里,震几下,把面糊里的气泡全部震出来。选择蒸煮键,大约40分钟到50分钟,蛋糕就可以做好了。
锅里一定要刷油,要不然不好把蛋糕取出来。
二、做蛋糕的小技巧
1.大家在选择做蛋糕的面粉的时候,最好选择专业的蛋糕粉,或者是低筋面粉。因为低筋面粉筋力比较小,而且体积容易膨胀,蛋白质的含量比较少,麦麸的含量也少。用手抓的时候容易抓成面团儿,这样的面粉做出来蛋糕更加的松软,容易达到蓬松酥脆的效果,和我们平日里做馒头选用的面粉是不一样的。
2.大家在打蛋清的时候,一定不要把蛋黄也混在里面。想办法把蛋清和蛋黄分离开,要不然蛋清很不容易打发。蛋清和蛋黄混合的时候,不要像打打蛋清那样搅拌,要像平时打鸡蛋那样左右的搅拌就好。
注意这几个点,大家做出来蛋糕就一般不会失败。
文章里详细的给大家介绍了如何制作电饭锅蛋糕,这算是点心里面比较简单的一种做法了。如果你放假在家里闲着无聊的话。可以制作美味好吃的电饭锅蛋糕,也可以根据自己的口味加入一些西餐的调味料,比如说芝士和奶酪,蛋糕的味道会更加的香浓。
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