干鱼怎么做好吃法,教你怎么做
在日常生活中,家家户户的餐桌上人们都喜欢吃海鲜产品鱼。尤其在海鲜大量上市的季节,都争先恐后的去市场购买各种新鲜的鱼来吃。鱼真是家中餐桌上不可缺少的美食。在市场上干鱼卖的也很好,买回家后不知道怎么做。干鱼怎么做好吃法,编告诉你。
干鱼怎么做好吃法
干鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。调低血压,有利于生长发育。其中的磷元素是牙齿和骨骼成长必不可少的营养元素。干鱼里面的铜元素,是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。干鱼还可以帮助人们补充丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。干鱼的做法如下。
一、风味小鱼干
做法
1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水。
2、热锅下油,放入姜片,干红辣椒炒香,下小鱼干,葱白翻炒。
3、加醋,料酒,老抽,蚝油给鱼上色。
4、加入一碗水,烧开后,小火煮约3分钟后大火收汁。
5、下味精,糖调味后起锅,撒上小葱末。
贴士:小鱼干本身有咸味,所以一定要泡水啊,或者煮的时候不要放盐,最好自己先尝尝口味。
二、香辣小鱼干
主料:小鱼干50克,炒熟的花生米适量。
调料:干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒各适量。
做法
1、将小鱼干洗净,用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干,待用;生姜与大蒜切成末,干辣椒去蒂去籽后剪成丝。
2、热锅放油,下入花椒,小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干,小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒,炒匀后将小鱼干舀出,待用。
3、锅内余油,下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花,炒出香味后下入先前炒好的小鱼干,炒匀。
4、再倒入约40毫升水,转大火,待汤汁完全收干后关火,最后倒入花生米,炒匀即可出锅.。
三、炒鱼干
主料。鱼干(50克) 青椒(10克) 红椒(5克) 豆豉(5克) 大蒜(5克)
辅料。油(适量) 盐(适量)花椒粉(适量)
炒鱼干的做法步骤:
1、准备小鱼干。
2、鱼干切小断。
3、准备青椒红椒大蒜还有豆豉。
4、锅里热油放入小鱼干爆炒。
5、放入豆豉大蒜末。
6、放入青椒红椒花椒粉,加一点点盐,调味。
7、盛盘。
干鱼怎么做好吃法。以上就是小编向大家介绍了干鱼的几种做法,相信大家在看完后,就知道干鱼的做法了吧。正因为干鱼的营养价值也很高,对人的身体健康有利。所以生活中人们不但要买好的干鱼,还要做出好吃的干鱼。让自己的餐桌更加丰富,营养更加健康。
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