炒什么菜放花椒,花椒还有什么用途
花椒是一种比较常见的调味品,但并不是所有的才都需要放入花椒的。花椒有一种特殊的味道,吃到口中会有一种酥酥麻麻的感觉,有些人并不喜欢这样的味道,那你知道炒什么菜放花椒吗?
一、炒什么菜放花椒
1.炖肉
花椒有很好的去腥的效果。在炖肉的过程中,我们放入一些花椒粒,可以有效的将肉中的腥味去掉,还可以将花椒中香气释放出来,将味道融入肉中,让肉更香。
2.炒大虾
不知道有没有尝试过,炒大虾的时候放入花椒真的特别好吃。当然一定要是成熟的花椒,成熟的花椒的种子是黑色的圆颗粒,当黑色的圆颗粒放入油锅中油炸,然后炒大虾,最后出锅时花椒被炸的酥脆,入口特别香,完全没有生花椒的味道,特别香,推荐大家尝试。
3.炖鱼
鱼的腥味也很大,在炖鱼的过程中可以放入花椒进行去腥,效果很好。放入鱼中的花椒可以是新鲜的花椒也可以是陈年花椒,甚至也可以放入花椒的叶子,都会有很好的效果,还会让鱼充满香气。
二、花椒还有什么用途
花椒还可以做成花椒面。将成熟的花椒磨成粉,也是一种很好吃的调味品。在做菜的时候放入油中微炸一下,然后放入蔬菜,这样会使蔬菜更加香。花椒粉调和其他调味粉混合,可以制成十三香,十三香的味道很是特别,最好不要生吃,放油锅炒一下最好。
花椒可以除湿气。花椒可以帮助储存豆子,豆子长时间的存放会出现生虫的情况,我们可以将花椒喝豆子放在一起,放入干净的方便袋中,放置在干燥通风的地区,可以有效的去除湿气,还可以有效的驱虫兄效果。
上面是花椒的一些用法。花椒可以炒菜,也可以用作其他用途希望可以帮助到大家。市面上我们常见的花椒都是陈年花椒,陈年花椒做成调味品很不错,调味品在人们生活中是必不可少的,希望上面的描述可以让大家在生活中有所感悟,大家还可以多多尝试其他的花椒的用途。
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