煮毛豆需要多长时间最好
煮毛豆是江南地区很受欢迎的一道家常菜肴,要想把毛豆煮的又烂又入味,时间把握非常重要。那大家知道煮毛豆需要多长时间最好吗?今天就一起来研究一下关于煮毛豆的小窍门吧。
一、煮毛豆需要多长时间最好
20分钟到30分钟左右
毛豆本身外面有豆壳,里面的豆子质地是比较硬的,所以如果煮的时间太短的话,毛豆不容易煮熟,吃起来会有豆腥味,而且嚼不烂,最主要的是不入味。所以一般需要煮20到30分钟左右,这样毛豆才能煮熟。因此平时在煮毛豆的时候不要心急,一定要把煮的时间控制到位,这样才能煮出好吃的毛豆。
二、毛豆怎么煮才能入味
1.剥开豆壳煮
毛豆的外部有一层豆壳,所以如果煮的不到位的话,味道都只会附着在豆壳表面而不能渗入到豆子里面,所以可以在煮毛豆的时候,先把豆壳剥开一点,注意开口不要太大,防止豆子掉出来。然后将剥开的毛豆放入到水中,加入各种调味料煮,这样煮出来的毛豆会比较入味。
2.浸泡
毛豆煮好之后不要着急吃,可以先不要将其捞出,让毛豆浸泡在汤汁里面,泡上半个小时左右,这样汤汁里面的味道可以更好的渗入到豆子里,让豆子吃起来更加有味。另外盛出来的时候,盘子里也要留一点汤汁,边吃边泡,这样的煮毛豆才是最好吃的。
3.多加盐
煮毛豆的时候,所加的盐要比平时炒菜时候所加的盐要多一些,因为在煮的过程中,毛豆壳会吸收掉一部分的盐分,所以在添加盐的时候,适量多加一些,也可以让毛豆变得更加入味。
关于煮毛豆需要多长时间最好这个问题,这里已经给大家最佳的答复了,而且也告诉了大家平时在煮毛豆的时候怎么煮才能入味的小窍门。因此今后大家自己在家做这道菜肴的时候,一定要记住并且会使用这几个小技巧,做出好吃的江南特色煮毛豆给家人们品尝。
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