长寿面怎么做好吃好看,学会这两种做法你也能做出与众不同的!
小编是个中原人,午餐顿顿离不开面条。但唯一南北都爱吃的,符合大众口味的面应该是长寿面了。每到有人过生日,餐厅一般都会送碗长寿面过来。但现在很少有人自己亲自动手做面了,其实在家人或者朋友生日的时候,亲自送上一碗面,也是十分有意义的事情。今天小编就来分享一下长寿面怎么做好吃好看的做法。
一、长寿面怎么做好吃好看
需要准备原料:挂面适量,鸡蛋1~2个。辅料有时鲜蔬菜2~3克,小香葱两颗,香菜适量。
配料有生抽,小米醋,小磨香油,食用盐,鸡精或者鸡粉,白胡椒粉等。喜欢辣的可以准备一些辣椒油或者老干妈。
做法步骤:将小香葱切成末,放入碗中,加入生抽与小米醋,比例按照一比二,之后放入胡椒粉、食用盐,鸡精或者鸡粉等搅拌均匀。锅中倒入清水,水开后加入适量的挂面,盖上锅盖。煮到两三分钟即可将鸡蛋打成荷包蛋加入,之后快出锅时加入青菜,烫熟。将备好的汤汁倒入锅中,轻轻搅拌,关火,盛入碗中,撒上香菜,倒入少许小磨香油。一份长寿面家常版就做好啦。
二、长寿面豪华版的做法
需要准备原料:挂面适量,高汤一锅(鸡汤或者排骨汤最佳),虾仁5~10个,木耳若干,青菜若干,鸡蛋一个,香菜若干。配料有:老抽,生抽,鸡精,食用盐,胡椒粉,小磨香油等。
做法步骤:将高汤烧开,加入虾仁,木耳,加入鸡蛋,调成中火后加入挂面,将老抽,生抽,鸡精,食用盐,胡椒粉依次放入锅中并搅拌均匀,快出锅时放入青菜。倒入碗中后加小磨香油与香菜,一碗长寿面豪华版的就做好啦!
以上两种是关于长寿面怎么做好吃好看不同的做法,小编相信读者们也有更独具匠心的做法,欢迎您来跟我们分享哦。其实无论怎么做,都离不开那份用心与美好的祝福。原料虽然很简单,过程也很快,但正是因为是用心做的才会不一样。就像我们在吃某底捞火锅时,店员突然准备的精细总是让人很感动。
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