西红柿黄瓜凉饸烙的做法,西红柿黄瓜凉饸烙怎么做
“酸辣,芝麻酱香味儿浓郁,超级爽口。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西红柿黄瓜凉饸烙的做法步骤
1、西红柿洗净。
2、剞十字花刀。
3、放开水中,用勺子往十字上浇开水。
4、揭去皮,切小块。
5、锅里适量油烧热,姜,麻椒炒香捞出。(我没捞,这个看个人喜欢)
6、西红柿倒入。
7、炒成西红柿碎。
8、倒入适量水烧开,适量盐,鸡精调味。
9、关火晾凉。
10、嫩黄瓜切粗丝。
11、饸烙面适量。
12、锅里适量水烧开,饸烙面下入。
13、煮两三滚儿。
14、捞入凉水中过凉。(凉白开,纯净水都可以)
15、捞出控水。
16、西红柿卤倒入。
17、小米椒放碗里,适量盐,生抽,陈醋调味。
18、挤入适量芝麻酱。
19、倒入半勺凉开水和匀。
20、和好的芝麻酱倒入,撒上黄瓜丝。
21、搅匀装碗。
22、成品。
23、成品。
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