辣酱面的做法,辣酱面怎么做
“辣酱面美味且营养价值高,但由于辣酱面档低利薄,为争利大多面馆都弄点豆腐干、洋山芋等随便烧烧充数,根本不考虑食客感受。如今要吃到称心的辣酱面,也只有自己动手烧了。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
辣酱面的做法步骤
1、准备食材,香干和土豆切小丁。
2、肉末加一点胡椒粉腌十分钟。
3、锅里加油,肉末炒熟,加入料酒,盛出。
4、起油锅加入切好的香干和土豆丁翻炒。
5、在把炒好的肉末倒入一起翻炒拌匀,盛出待用。
6、锅里加少许油,把郫县豆瓣酱,姜丝,大蒜头倒入锅中炒香。
7、最后把炒好的肉末土豆丁倒入锅中,加盐,糖,生抽,鸡精和葱即可。
8、面煮好,放上浇头即可,多出来的辣酱可以放冰箱下次煮面时在吃哦。
小窍门
用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内,加辣酱即可。
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