葱香南瓜发面软饼的做法,葱香南瓜发面软饼怎么做
“一整个南瓜,分走圆鼓鼓的肚子,剩下了弯弯细长的脖颈,
做个饼把它一次性解决掉吧。
就如之前对待红薯那样,发面烙饼,葱香椒盐味,
还是南瓜饼的颜色最诱人,金灿灿。。。。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
葱香南瓜发面软饼的做法步骤
1、用料:南瓜548克,鸡蛋1个,酵母3克,葱50克,中筋粉258克,盐5克,清水50克,花椒一撮。
2、南瓜洗净切块,放入电饭煲中蒸熟后晾至温热。
3、葱洗净切成葱花备用。
4、蒸熟的南瓜去掉外皮,趁热捣成泥状。
5、加入鸡蛋,搅拌均匀。
6、倒入中筋粉,酵母,盐,略微拌和。
7、一边加水一边搅拌。
8、成能流动的稠厚糊状。
9、加入葱花和花椒粒。
10、拌匀。盖上保鲜膜,放在温暖处静置发酵。
11、面糊长高1倍,发酵完成。
12、电饼铛预热,刷油。
13、放入面糊,摊成圆饼状。
14、盖上盖子,上下盘加热。
15、揭盖,表面略带金色。
16、翻面,再次盖上盖子,继续上下盘加热。
17、两面金黄出锅。趁热食用。
小窍门
盐,葱花和花椒的用量可以根据自己口味酌情增减。
用水量需根据南瓜含水量酌情增减。
煎好的红薯饼趁热食用口感最佳。
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