黑芝麻花朵馒头的做法,黑芝麻花朵馒头怎么做
“花样馒头,美观,更有食欲。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
黑芝麻花朵馒头的做法步骤
1、备好食材:面粉分成2等份分别两个大碗中加低粉,糖,酵母粉,红曲粉用温水溶化好。
2、先和一份面团,将溶好的红曲水倒入面粉用筷子和成面絮。
3、然后倒入面包桶里启动和面程序默认20分钟。
4、另外一份面粉加入黑芝麻丸(捏碎)拌匀。
5、加入适量的水拌成没干粉面絮。
6、倒入面包桶启动和面程序默认20分钟。
7、和好的两份面团取出揉一揉不用发酵。
8、分别擀成长方形面片,两片面重叠,(黑红两色随各人喜爱重叠)。
9、再卷起来,分切成均匀大小剂子(忘了拍照)。
10、我预留了一点点红曲面用来做花朵,用模具印好。
11、在馒子胚子沾点水将花朵粘上去即可。
12、放入蒸锅中自然发酵,现在天气热30度以上,差不多半小时可发酵好。
13、这是发酵好的馒头胚,看到明显变大了,冷水起蒸20分钟再小火5分钟关火等5分钟后打开盖子。
14、时间到,打开,哇哦,美美哒有木有。
15、成品图。
16、成品图。
17、成品图。
小窍门
先发酵好再做成馒头胚,还是做好馒头胚再发酵,效果都一样,视各人做法。
-
南瓜手擀面的做法 【四叶小馆】南瓜手擀面 南瓜手擀面怎么做
食材明细主料面粉(300g)小白菜(100g)西红柿(50g)辅料盐(2g)白油(5g)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)南瓜手擀面的做法步骤1、南瓜切粒2、加水用搅拌机搅拌成汁3、南瓜汁和面4、面团擀平卷起来切丝5、切好的面条撒上面粉防止沾粘6、小白菜和西红柿7、小白菜切丝(把杆和叶...
-
东北炸面鱼的做法,东北炸面鱼怎么做
食材明细主料面粉(一斤)辅料糖(10克)盐(5克)酵母(6克)泡打粉(适量)咸甜(口味)炸(工艺)一天(耗时)简单(难度)东北炸面鱼的做法步骤1、把面粉和其他调料加水活匀醒发5小时2、面醒好后下50克一个3、擀成圆形大片中间划两刀4、油烧8成热下面鱼炸5、炸成两面金黄就好可以出锅6、成品ok...
-
南瓜奶香鸽子馒头的做法,南瓜奶香鸽子馒头怎么做
“有南瓜的清甜,奶香浓郁,无添加。”食材明细主料南瓜(200g)面粉(500克)奶粉(50克)辅料酵母(7g)白糖(10g)盐(5g)甜香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)南瓜奶香鸽子馒头的做法步骤1、把南瓜蒸熟,捣成泥,把白糖,盐,酵母原液,放入面粉中,2、把面团分成小块,把面团搓成两头粗,中间细,打个结,捏...
-
秋收玉米包的做法,秋收玉米包怎么做
食材明细主料中筋面粉(110g)玉米面(90g)水(100g)酵母(2g)叶子用抹茶粉(2g)叶子用面粉(48g)叶子用水(25g)辅料玉米粒(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)秋收玉米包的做法步骤1、除叶子用料外的材料揉成团,发酵1个小时左右。叶子用的材料也揉成团,放保鲜袋或保鲜膜松弛备用2、...