南瓜水煎包的做法,南瓜水煎包怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜水煎包的做法步骤
1、南瓜切片蒸熟用勺子捣成南瓜泥
2、面粉中放入发酵粉,南瓜泥和适量水
3、搅拌成絮状,揉成面团,饧发一个小时
4、饧发好后的面团
5、茴香一大把择洗干净后控除水分
6、用刀切碎
7、五花肉剁成肉馅
8、加入盐,酱油,十三香,花椒油
9、顺时针搅拌均匀
10、放入切碎的茴香
11、顺时针搅拌均匀
12、发面再次揉成面团
13、将面团搓成长条
14、切成剂子(约两个饺子剂子的大小),按扁
15、用擀面棒擀成包子皮尽量中间厚,边缘薄
16、取一张包子皮,放上馅料
17、包成包子
18、平底锅中热油,整齐的码入包子,留些许空隙
19、盖上锅盖,闷煎3分钟,底面成焦黄状
20、倒入清水,水位至包子的一半
21、水开后盖盖儿闷10分钟
22、待锅中水分闷干后揭开锅盖儿,包子就发胖了
23、晃动锅底,使其均匀受热,撒上白芝麻
24、出锅,盛盘
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