黄瓜皮蛋的做法,黄瓜皮蛋怎么做
“皮蛋,又称松花蛋、变蛋等,中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。东方魔蛋——皮蛋不愧有魔蛋之称,可生食、作菜、烧汤、熬粥等多种吃法。
黄瓜中国各地普遍栽培,许多地区有温室或塑料大棚栽培,广泛种植温带和热带地区。茎藤药用,能消炎、祛痰、镇痉。
黄瓜皮蛋是一道小凉菜,简单方便。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黄瓜皮蛋的做法步骤
1、准备食材,找一根40公分长的线备用。
2、黄瓜削皮洗净,小葱择黄叶、去皮洗净,大蒜去皮洗净,40公分长的线洗净,沥水备用。
3、皮蛋剥壳,用40公分长的线切成辨辨的,码在盘子周边。
4、黄瓜切成条,整齐码放盘子中心位置。小葱切葱花装碗备用。
5、大蒜放打汁机小料杯中,加少量水。
6、用打汁机把大蒜打成蒜水。
7、用碗调味汁,加生抽、保宁醋、油辣椒、花椒油、香油、白糖、大蒜水、葱花搅拌均匀。
8、味汁均匀淋在盘中,吃时拌匀即可。
小窍门
皮蛋不用刀切,用线切,线切的整齐美观。
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