黄花菜咋做
说到黄花菜我想我们大家一定都听过这样一句俗语,就是等到黄花菜都凉了。哈哈,说了那么多次俗语,那么大家知道黄花菜咋做吗?到底它该怎么做才会即好吃又有营养呢?下面就让小编给大家答疑解惑吧,大家带着问题仔细阅读就好了。
黄花菜咋做
一、炒素菜
主料:菜花200克
辅料:木耳(水发)20克,黄花菜(干)10克,豆腐干20克,香菇(鲜)30克
调料:盐5克,白砂糖5克,味精5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油15克
教您炒素菜怎么做,如何做炒素菜才好吃
1.将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开。
2.花菜洗净,切成小朵,香干切片,用精盐、白糖、味精、淀粉与香菇、木耳、黄花菜拌匀。
3.装入盘内,加盖高火4分钟。中途搅拌一次即可。
二、黄花蛋
主料:鸡蛋150克,黄花菜(干)50克
调料:盐2克,料酒3克,白砂糖3克,植物油15克
黄花蛋的特色:
蛋香花香,风味独特。
教您黄花蛋怎么做,如何做黄花蛋才好吃
1. 将鸡蛋打入碗中,加盐、料酒调匀;
2. 黄花用温水泡发好,洗净,控干,切成两段;
3. 锅内放油烧至七成热,倒入蛋液炒;
4. 加入高汤和黄花,加盐、白糖略烧即可。
三、金针木耳猪肝汤
主料:黄花菜(干)20克,猪肝200克
辅料:银耳(干)20克,枣(干)50克
教您金针木耳猪肝汤怎么做,如何做金针木耳猪肝汤才好吃
1. 金针菜(黄花菜)与白木耳用水浸透,洗净;
2. 红枣用水洗净,去核;
3. 猪肝用水洗净,切片;
4. 用适量水,猛火煲至滚,放入金针菜、白木耳和红枣;
5. 用慢火煲约1小时,再放入猪肝,以细盐调味,候猪肝熟透,即可饮用。
四、豆芽黄花菜的做法
主料:干黄花菜50 克,绿豆芽50 克,鸡蛋6 个,淀粉15 克,面:粉15 克, 味精3 克,葱8 克,姜8 克,香油4 克,豆油100 克,盐适量;
豆芽黄花菜的做法:
1.将鸡蛋扫入碗内,分出蛋清,放入汤盘中备用。
2.葱、姜切成未;黄花菜泡软择净备用。
3.蛋黄中加盐、味精、熟豆油、水少许,搅拌均匀,而后上笼蒸熟,扣 在盘中。
4.蛋清打好,加面粉、淀粉,调制成蛋泡糊备用。将蛋泡糊分成8 份, 每份放入黄花菜,做成芭蕉形备用。
5.锅放火上,添油,油热至五成,将做好的芭蕉叶放入油中炸,并不断 用勺盛油浇淋,使之保持白色,炸透后捞出,滗去余油,装人盘中。
6.锅内留底油少许,放入葱、姜未炸一下,随后加入豆芽汤(100 克)。将葱、姜捞出不要,再放入味精、盐和炸好的芭蕉,略喂一会儿,勾入小流水芡,淋上香油,将做好的芭蕉,围摆在蛋羹周围,即可食用。
五、三丝黄花菜的做法
主料:干黄花菜50 克,水发香菇25 克,熟竹笋25 克,胡萝卜25 克。
调料:精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤。
制法:
1. 将干黄花菜浸入温水中泡软,拣去老梗洗净,沥于水。水发香菇去杂 洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。
2. 炒锅放油,烧至七成热,投入黄花菜和冬笋、香菇、胡萝卜三丝煸炒 几下,加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精、煸炒至沸,用小火焖烧至黄花菜入味,改旺火用湿淀粉勾芡,淋上麻油即可起锅装盘。
哇,黄花菜它好像真的很大众啊,竟然都可以和这么多其他的食材搭配在一起一起做欸,而且看起来每一个都很好吃啊,当然了也需要你会做啊,对吧,所以不知道大家有没有学会做呢,当别人向你请教黄花菜咋做时你还会不会记得呢?
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