蒜苗怎么吃
蒜苗,又叫青苗,是大蒜发育到一定时期的苗,它的味道香辣,清香,适合生食,也可以炒熟食用,蒜苗当中含有丰富的蛋白质、维生素及各种营养特质,蒜苗营养价值高,它独有的辣味,深受大众喜爱,那么蒜苗怎么吃才能营养又不失其功效呢?
蒜苗怎么吃
1.脆爽的木耳蒜苗炒鸡蛋
主料:
秋木耳50克、蒜苗3棵。
辅料:
盐1茶匙、酱油1茶匙、鸡蛋1个、姜1小块、食用油适量、鸡精1/4茶匙。
具体步骤:
第一步准备所需材料,木耳提前泡软。
第二步鸡蛋打成液,蒜功斜刀切断,姜切成片。
第三步锅内倒入食用油烧热,倒入鸡蛋滑散,然后盛出备用。
第四步重新起油锅放姜片爆香,倒入木耳煸炒。
第五步木耳快熟后加入蒜苗。
第六步加盐调味。
第七步再加入酱油和鸡精调味。
第八步翻炒均匀即可出锅。
2.好吃的木须蒜苗
主料:
蒜苗200克。
辅料:
盐9克。
具体步骤:
第一步鸡蛋打开,搅拌均匀加少许盐,热油炒八成熟出锅备用。
第二步炒好的鸡蛋和肉片。
第三步蒜苔变翠绿,加进木耳翻炒加少许盐调味。
3.好吃的蒜苗鱼块
主料:
鱼肉500克、蒜苗6颗。
辅料:
盐适量、料酒适量、大蒜适量、姜适量、油适量、麻辣粉适量、辣椒酱适量。
具体步骤:
第一步鱼肉先用辣椒酱,麻辣粉,料酒,大蒜,姜,盐腌一会。
第二步大蒜,姜切丁备用。
第三步蒜苗切段备用。
第四步锅中放油,油热放入鱼肉慢慢炸。
第五步炸至鱼肉金黄捞起备用。
第六步锅中放油,油热放入大蒜,姜,蒜苗翻炒。
第七步放入鱼肉翻炒。
第八步放入麻辣粉,鸡精翻炒出锅装盘即可。
4.好吃的小炒蒜苗
主料:
猪肉末200克、蒜苗400克。
辅料:
胡萝卜适量、葱姜适量、生抽适量、香油适量、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量。
具体步骤:
第一步肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿;
第二步蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿,胡萝卜去皮切丁;
第三步锅中倒油,放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒,中小火,边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出;
第四步重起锅,倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿;
第五步炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻;
第六步倒入肉末翻炒一下;
第七步调入蚝油和生抽,炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。
蒜苗怎么吃,都学会了吗?蒜苗它独有的辣味,可以有助于大家消食化气、提高食欲,还可以预防流感等多种疾病,对心血管病人也有一定的疗效,心血管病人常食蒜苗可以预防血栓的形成,大家在生食蒜苗的时候,要记得有流动的水进行冲洗,避免农药残留。
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