可盐可甜鸡蛋饼的做法 快手必备菜单‖可盐可甜鸡蛋饼,速速get! 可盐可甜鸡蛋饼怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
可盐可甜鸡蛋饼的做法步骤
1、200克的面粉,加入一个鸡蛋,加适量水搅拌均匀成面糊(可少量多次加水调整)。
2、过筛一遍让面糊更加细腻。
3、甜味的版本加入适量糖,黑芝麻(可不加)。
4、咸味的版本加入葱花和适量盐即可。
5、锅中刷入一层薄油,开小火煎制。
6、倒入一勺面糊在锅中,开小火。转动锅底将其均匀铺满。第一面表面微微翘起即可翻面,煎至表面金黄,略微焦脆即可。
7、甜味的步骤同上。
8、一张饼煎制的时间约2-3分钟,煎好出锅。
小窍门
1.面饼可以不用铺满锅底,大小可以自由选择。翻面的具体时间不用固定,煎制的程度可以随时翻面查看,表面微焦即可。
2.面粉可以多次少量的加水,一边加水一边搅拌,稠了可以随时再加水稀释,过筛一遍更加细腻。
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