芒果鲷鱼的做法,芒果鲷鱼怎么做
“鱼类蛋白质丰富,富含维生素及镁、钙、磷等矿物质,易于消化吸收,可提供充足的营养。今天为大家推荐一道煎制的鱼,口味清新淡雅,特别适合现在这个季节。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芒果鲷鱼的做法步骤
1、1、鲷鱼室温解冻后清洗干净切成大块,加入盐、黑胡椒、料酒,稍拍打入味
2、柠檬对半切开,取柠檬汁挤到鱼身上,然后腌制10几分钟
3、煎炒锅烧热后倒入适量的橄榄油,油温热后把腌制好的鲷鱼放进去大火煎至鱼表面金黄熟透
4、芒果切出果肉放进料理机加柠檬汁打成细滑浓稠的果汁,倒出后加蜂蜜调味
5、打好的芒果汁摆盘,搭配鲷鱼一起食用
6、完成
小窍门
1、鱼最好要腌制一会后再烹饪,这样鱼肉内部也会比较的入味。
2、煎鱼使用的油最好用橄榄油,耐高温。
3、煎鱼的时候最好是大火煎制,这样鱼表面迅速结痂,锁住鱼内部的水分以及部分营养成分,以免流失过多。而且风味也更加的鲜美。
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