鱼香鱿鱼的做法,鱼香鱿鱼怎么做
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼香鱿鱼的做法步骤
1、锅中加入葱,料酒,清水煮开。
2、鱿鱼去膜洗净切圈,青红椒,洋葱全部切圈备用。
3、取一个小碗,加入三勺糖(我用量勺5毫升的),三勺醋,两勺美极鲜,一勺老抽,一勺料酒,胡椒粉少许,淀粉一勺,盐少许,鸡精,搅拌均匀成为鱼香汁,葱姜蒜,郫县豆瓣全部切碎备用。
4、把切好的鱿鱼倒入煮开的锅中焯烫一下,迅速过凉备用。
5、炒锅到油小火炒香郫县豆瓣酱,炒出红油。
6、再把泡椒,泡姜,葱姜蒜加入炒出香味。
7、倒入洋葱翻炒均匀,再加入鱿鱼快速翻炒。
8、把青红椒加入,倒入调好的鱼香汁翻炒均匀,加入香油炒匀出锅。
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