冰糖枇杷膏的做法,冰糖枇杷膏怎么做
“寒露已过,天气由凉爽转入寒冷,“燥令伤肺”,易伤津液,此时的饮食更应该着重滋阴润肺为主。一提起润肺,很多朋友先会想到鼎鼎大名的“川贝枇杷膏”,据说它在美国因治愈流感而一度爆红,价格暴涨,一瓶几百块都卖到脱销。
其实老外不懂,川贝枇杷膏可不是随随便便吃的,像糖尿病人、风寒感冒咳嗽、病毒性感冒、慢性肝、肾、肺病的患者,吃了反而加重病情。另外儿童也不宜食用。
今天就给大家介绍一种没有咳嗽症状也能吃,更适合老人孩子日常食补的——冰糖枇杷膏。看着名字,别以为把冰糖和枇杷一起熬就行了。制作和食用方法都有一定的讲究,才能对身体有益无害,接下来一起看看吧。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
冰糖枇杷膏的做法步骤
1、先准备好各种材料。新鲜枇杷是网购的,枇杷叶是赠送的,一会儿熬制的时候会用到。枇杷叶和枇杷种也是中药,但是有苦味和轻微毒性,不要生吃。
2、接下来处理枇杷,去皮剥核有窍门。用刀把枇杷顶部削掉(或揪着蒂扯掉),纵向切一刀,深入到中间的果核。
3、把枇杷沿切口掰成两瓣。
4、先捏住无核的那一瓣的外皮,手指捏住稍用力搓一下,把果肉挤入盆里。这样既能保持外皮完整不破,没有残留,又不浪费果汁和果肉。
5、另一瓣有核的部分,揪住底部的蒂向上提,把果核和那层皮一起撕掉。
6、然后也同样一捏,挤出果肉和果汁,处理起来非常快,很快都这么处理好了。果核也不要直接丢掉,马上就会用到。
7、接下来把枇杷叶冲洗一下,用刷子把表面的绒毛刷掉。撕成大块,和果核一起倒入锅中,加少许清水,大火煮沸后熬30分钟。枇杷叶和枇杷种也有清肺胃热,降气化痰的作用,川贝枇杷膏中也有这两种成分。
8、把上一步的水煮好后,将叶子和果核滤掉,只留下汤汁,倒入枇杷果肉和冰糖。水不要一次加多,不然最后一步熬制成膏的话要花更多时间。冰糖的量可以根据枇杷的甜度酌情调整,如果一开始加少了,尝一下感觉不甜,可以在出锅前再补充一些。
9、大火熬至沸腾后,小火熬煮1小时,到枇杷果肉颜色变深。
10、将枇杷果肉和汤汁一起倒入料理机,打成细腻的糊状,倒回锅中大火收汁。如果家里没有料理机,也可以不打成糊。
11、将用来装枇杷膏的玻璃瓶煮沸消毒,把熬成粘稠状的冰糖枇杷膏倒入,拧紧瓶盖,密封冷藏保存即可。
小窍门
冰糖枇杷膏这样就做好了。但是做好了只是完成了一半,要想起到效果,吃法也要注意:
1.由枇杷果肉和冰糖熬成的枇杷膏,糖分偏多,如果一次吃太多,容易引起脾胃湿热上火,因此每天吃1-3次即可,每次不要超过1勺。
2.最好用温水冲服。
3.这种冰糖枇杷膏只能作为食补,并不能代替药物起到治疗的作用。
-
韭菜炒八爪鱼的做法 【平淡的幸福】韭菜炒八爪鱼 韭菜炒八爪鱼怎么做
食材明细主料韭菜(适量)八爪鱼(适量)辅料油(适量)蚝油(适量)白糖(适量)盐(适量)蒜片(适量)味精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)韭菜炒八爪鱼的做法步骤1、材料全部洗净。2、全部切段。3、锅里放油放入蒜片爆香。4、放入八爪鱼翻炒。5、放入韭菜。6、放入剩下的调料迅速...
-
韭菜炒虾皮的做法 浓浓家乡味----------韭菜炒虾皮 韭菜炒虾皮怎么做
食材明细主料韭菜(200克)辅料虾皮(5克)食用油(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)韭菜炒虾皮的做法步骤1、所有食材准备好。2、虾皮放水中泡洗,并加入几滴白醋去腥气。3、炒锅加热,倒油。先放虾皮炒出香味。4、大约1分钟,倒入切好的韭菜段快速翻...
-
荷花鸡腐的做法,荷花鸡腐怎么做
“这道菜运用了徽菜的典型做法——蒸,特点是:清淡鲜嫩,造型美观。”食材明细主料鸡胸肉(70克)虾仁(50克)肥膘(40克)辅料葱(20克)姜(15克)黄酒(20克)淀粉(10克)盐(5克)油(10克)味精(2克)火腿末(5克)清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)荷花鸡腐的做法步骤1、准备好原料:鸡胸肉、肥膘、虾仁2...
-
XO酱鸡丝炒菜花的做法,XO酱鸡丝炒菜花怎么做
食材明细主料鸡丝(适量)菜花(适量)辅料大蒜(适量)配料XO酱(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)XO酱鸡丝炒菜花的做法步骤1、烧热油锅倒入鸡丝大火炒香。2、加入XO酱以及少许水让鸡丝吸收XO酱,盛起待用。3、锅里再倒入少许橄榄油放入大蒜爆香。4、倒入菜花大火翻炒片...