草莓蛋糕的做法 【草莓蛋糕】 草莓蛋糕怎么做
“草莓蛋糕,
是每年的草莓季节比作的蛋糕,
洁白的奶油抹面上,加上艳丽的草莓,
经典的简约而不简单。
都说草莓是蛋糕的天使,真是一点都不假。”
食材明细
草莓蛋糕的做法步骤
1、蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里,蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类,搅拌成细腻的蛋黄糊。
2、蛋白中滴入几滴白醋后,分三次加糖,打至硬性发泡。
3、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
4、轻轻的翻拌均匀。
5、然后倒入剩余的三分之二的蛋白里,翻拌均匀。
6、混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里,震掉大气泡,放入预热好的烤箱,中下层,150度,烤約1小时。
7、烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模,平均分成三等分。
8、取一片蛋糕,抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。
9、盖上第二片蛋糕,抹上一层奶油、铺上芒果,然后盖上第三片蛋糕。
10、完成直角抹面(抹面详细步骤日志),装饰上草莓、芒果、蓝莓。
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