洋气油角的做法,洋气油角怎么做
“说起过年期间的美食,北方小伙伴们的首选一定是饺子。而对于在南方长大的我来说,这种叫做“油角”的年节小吃才是必不可少的新年美味。
教你做西式美食丨南美馅饼Empanada,口感丰富的洋气油角
小时候一到春节,家里就会开始炸煎堆、做油角。爸妈说,这是为了祈求来年能像油角一样油润富足。一次在国外旅行时,我发现了“Empanada”这种馅饼,形状样貌简直就是油角的同胞兄弟,儿时那股香甜酥脆的味觉记忆,一下子浮现在脑海中。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
洋气油角的做法步骤
1、筛过的面粉加半茶匙盐、切碎的黄油以及冰水和成面团,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时
2、锅内加热橄榄油,洋葱切碎炒至变软,加入胡萝卜丝、大蒜、红辣椒、蘑菇和酱油翻炒至水分蒸发后,加入罗勒、香菜、盐和黑胡椒调味
3、面团擀成3mm厚,用圆形模具切出面皮,将内馅放上后用水湿润边缘合上面皮
4、用叉子在边缘压出花纹,将包好的馅饼放入烤盘,刷上蛋液,入烤箱烘烤25-30分钟即可
小窍门
新鲜的蔬菜配上烘烤的方式,比起传统的油角更健康。馅料的食材可以根据喜好随意搭配,加入芝士也是不错的选择哦。在天天吃肉的春节假期里,做一份健康美味的“西式油角”与家人一起分享吧!
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