干果面包的做法,干果面包怎么做
“无油无糖,果料十足,方法简单,外皮焦脆!”
食材明细
干果面包的做法步骤
1、所需配料称好备用。
2、两种面粉过筛入盆中,倒入酵母粉,搅拌一下,倒入盐,水。
3、先用筷子搅拌几下,再用手和面,(这样避免手上沾过多的面)。
4、随自己喜好,准备各类干果适量切碎粒。(图中使用的是核桃,黑白芝麻,燕麦片,花生,腰果,杏仁)。
5、倒入面团中,一起和面。
6、和均匀后,盖上保鲜膜,温暖处发酵2倍大。
7、发好的面团。
8、平均分成四个大小一致的小面团。
9、擀成长条状。
10、从上面卷下来,边卷边收住两端。
11、边沿处擀平收口。
12、成椭圆形。放到铺好油纸的烤盘里松弛1.5--2倍大。
13、洒上少许低粉,用锋利的刀划口。烤箱提前预热,上下火220度,烤20分钟。
14、成品图。
15、成品图。
16、成品图。
小窍门
干果可随自己喜欢替换,面包很有嚼劲,里面组织到是松软的。菜谱中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度根据自家烤箱来调整。
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