流心圣诞玛德琳蛋糕的做法,流心圣诞玛德琳蛋糕怎么做
“圣诞节的氛围越来越浓烈了,我也忍不住做起了圣诞主题的美食。红红绿绿是圣诞节的标配,所以这次的玛德琳也做成了红色和绿色,再加上巧克力点缀,模样还不赖。掰开一个,还是流心的哦。”
食材明细
流心圣诞玛德琳蛋糕的做法步骤
1、抹茶粉加入热水,搅拌均匀。
2、黄油隔水加热到黄油融化,晾凉到室温备用。
3、鸡蛋打散,隔水加热到35℃左右。
4、我用是fluff的棉花糖,相比细砂糖,它可以增加蛋糕的湿润度,让蛋糕更加松软,同时吃起来也不是细砂糖的那种酣甜。
5、加入fluff棉花糖。
6、搅打均匀。
7、低筋面粉和泡打粉混匀。筛入蛋糕糊中,搅拌均匀。
8、加入黄油,搅拌均匀。
9、最后加入朗姆酒,拌匀即可。
10、.接着把蛋糕糊平均分成两份。一份加入红丝绒液,搅拌均匀。
11、另一份加入抹茶液,一样搅拌均匀。
12、做好的两种口味的蛋糕糊盖上保鲜膜,静置2个小时。
13、时间到了之后把蛋糕糊分别倒入裱花袋中,棉花糖也一样装进裱花袋。
14、先挤入一半的面糊到玛德琳模具中,震几下模具。
15、再挤入大约1g的棉花糖,记得不要贪心挤太多,不然烘烤的时候会爆出来。
16、.最后在棉花糖上面盖上蛋糕糊即可。轻轻磕几下,去除气泡。
17、送入预热好的烤箱,上下火170℃,中层,烘烤15分钟。.烤好的玛德琳蛋糕立刻脱模,放在晾网上晾凉。
18、接着来准备巧克力。白巧克力隔水加热到融化。
19、取一个玛德琳蛋糕,沾一下巧克力,再撒上冻干草莓碎或者花生碎。
20、超有节日氛围的玛德琳蛋糕就做好啦,还是流心的哦。
小窍门
1.泡打粉不可省略。
2.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱进行调节。
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