土豆泥披萨的做法 省心省力又惊艳的土豆泥披萨 土豆泥披萨怎么做
“这是一款不用和面揉面发面做饼底的披萨,口感有着沙拉的风味,简单易做,揉面过程换成了蒸土豆过程,蒸烤都需要的美味只有巴科隆蒸烤箱一步到位,省时省力。烤箱平时用着上色很快,所以试着180度先下层烤15分钟换上层约8分钟,恰到好处。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆泥披萨的做法步骤
1、土豆横切厚片。
2、放入蒸烤箱蒸15分钟,无需预热。
3、蒸土豆的时候准备各种料。马苏里拉奶酪切细条。
4、西兰花热水淖半分钟捞出过冷水待用。
5、接着玉米杂蔬粒煮2分钟捞出待用。
6、洋葱切圈,培根切小片,圣女果对切开。
7、蒸好的土豆泥捣碎成泥。
8、加胡椒粉、盐和橄榄油拌匀,口感可以尝试调整。最好戴一次性手套揉捏均匀。
9、土豆泥放入披萨盘按成饼状,入烤箱180度烤5分钟定型。取出刷一层番茄酱。
10、取出刷一层番茄酱。
11、放洋葱圈。
12、放杂蔬粒。
13、把圣女果排在一圈,撒一部分马苏里拉奶酪。
14、放西兰花。
15、放培根。
16、再撒一层马苏里拉奶酪。
17、入烤箱下层,烤箱不必预热,烤过土豆泥后温度尚可。
18、上下管烤模式15分钟。
19、调至中层设置8分钟。
20、奶酪全部融化出炉。
小窍门
土豆披萨最需注意的是土豆泥底很难成型,所以烤土豆泥底的时候可以多烤一会,是水分多蒸发。
土豆泥可加入熟鸡蛋,味道更美。
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