草莓乳酪慕斯的做法 【草莓乳酪慕斯】 草莓乳酪慕斯怎么做
“在西点世界里,物美价廉,是不会成正比的,
只有好的原料,才能做出美味的食物。
乳酪慕斯,
虽然成本比较贵,
但是它的口感和味道,都不是普通奶油慕斯所能比拟。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
草莓乳酪慕斯的做法步骤
1、草莓清洗干净,沥干水分,去蒂,切成小块。
2、放入料理机里搅拌成草莓果泥,过滤掉草莓籽。同时把吉利丁粉用冰水搅拌均匀并隔热水融化,备用。
3、奶油奶酪加牛奶和一般的细砂糖隔热水搅拌顺滑。
4、淡奶油加入细砂糖打至5、6分发,与奶油奶酪糊搅拌均匀。
5、接着加入草莓果泥拌匀,最后缓缓加入吉利丁液搅拌均匀。
6、在周总慕斯前先制作好慕斯饼底,并放入冰箱冷藏半小时以上,备用。
7、慕斯饼底里倒入一般的乳酪慕斯糊,加入适量草莓果粒(配方外)。
8、继续倒入剩余的一般乳酪慕斯糊,小心的放入冰箱冷藏两三个小时,脱模后进行装饰。
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