蔓越莓饼干的做法 重量级,蔓越莓饼干 蔓越莓饼干怎么做
“参考君之的方子,糖量减少,整体加倍,结果因为切的太厚,成品量只有配方量的一半。不过味道真的很好,老公吃了不停口,直说好吃。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 未知 (难度)
蔓越莓饼干的做法步骤
1、称量好各式材料,黄油软化后加入糖粉搅拌均匀,不需要打发。然后加入分次加入鸡蛋,拌匀即可。
2、加入蔓越莓干,如果果干粒太大可以切小再放入。以拌匀即可。
3、筛入面粉,用刮刀以不规则方式拌匀,不要化圈搅拌,以免产生面筋。
4、用手整形,长宽高随自己喜好。用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻一小时。
5、切成大小厚度一致的薄片,有助于烘烤上色成熟一致。我切的实在不咋样
6、165度上下火,二十五分钟,关火后用余温再闷十分钟。自家烤箱自己调整好温度,我用的长帝25b,后面五分钟用185度上色。
小窍门
这款饼干没有什么难度,要说难度只有在整形上了,不需要打发黄油,加鸡蛋也基本不会出现水油分离,所以是入门级的零添加零难度零失败饼干哦,新手绝对值得一试!关键是味道也超级棒!
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