迷你小面包的做法,迷你小面包怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
迷你小面包的做法步骤
1、牛奶,酵母粉倒入厨师机。
2、倒入面包粉,低粉,鸡蛋一个,盐,白糖一起放入厨师机内。
3、然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。加入黄油,继续搅拌五分钟,再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
4、然后将面团揉成光滑的面团,放入不锈碗里面。
5、以室温30度,湿度75%,盖上湿布发酵50分钟,即成甜面团。
6、将面团分割成60克/个,分别滚圆,盖上湿布松弛20分钟
7、取一份面团,揉均匀,依次放入烤盘。以温度30度,湿度75%,发酵50分钟,放入烤箱,底部放一碗开水。
8、鸡蛋液准备好。均匀在表面抹一层鸡蛋液。表面撒一层白芝麻。
9、放入42升的格兰仕烤箱,以上火200度,下火180度烘烤13分钟即可,每家烤箱的品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样。
10、成品图。
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