小刺猬冰皮月饼的做法 小刺猬冰皮月饼【创意月饼】 小刺猬冰皮月饼怎么做
“中秋节临近开始做月饼了,冰皮月饼质感晶莹,Q弹软糯,深受大家喜爱。今天做了《小刺猬冰皮月饼》一改传统的造型,方法简单,模样可爱,制作过程完全不沾手,没有月饼模具也可以制作萌萌哒月饼哦~~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
小刺猬冰皮月饼的做法步骤
1、所需食材称好备用。
2、糯米粉,粘米粉,澄粉混合一起过筛入盆中。
3、加入白糖。(可随个人口味适量添加)
4、加入玉米油。
5、加入牛奶。
6、充分搅拌均匀,静置20分钟,使粉类充分的吸收水份和油份。
7、蒸锅中加入水,待水开后放入,隔水蒸20分钟。(中间可以拿出来搅拌几下再继续蒸,这样熟的更彻底。)
8、蒸好的面团呈现晶莹的质感,用筷子划散开。
9、晾至不烫手时,趁热揉成光滑的面团。(无需用手粉,完全不沾手的哦。)
10、原色面团按需分出少量面团,加入一丢丢的可可粉。(可可粉无需加太多,揉到满意的颜色就好。)
11、揉成光滑的可可面团备用。
12、饼皮取25克一个的小剂子,15克白莲蓉馅,搓成小圆球。(如果手法娴熟可以适当调整皮和馅的比例)
13、饼皮直接在手掌心里按扁,放入馅料。(也可随个人喜好包入其他馅料)
14、用虎口向上慢慢推着包好,收口捏紧向下放。
15、搓成一端尖尖的水滴状。
16、取少量可可面团按扁。
17、覆盖在原色水滴状的面团上,周边按下沾贴住。
18、头部捏出尖尖的鼻子,用剪刀左右两边横着剪开,做小刺猬的手,黑豆沾上做眼睛。(或者用黑芝麻类似的黑色)
19、搓小粒可可面团沾到小刺猬的鼻子上。用剪刀在背部错落着剪开,站立着的小刺猬就做好了。
20、同样方法,注意鼻子的朝向,鼻子向上捏就是趴着的小刺猬了。
21、成品图。
22、制作简单,Q弹软糯~~~
23、一轮明月,撒下万缕思念。
24、一袭桂香,醉人的幸福在身边。
25、一柄红烛,映红团聚的笑脸。
26、一声祝愿,幸福甜蜜每一天。
27、中秋快乐!
小窍门
所需食材某宝有卖,澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。粘米粉又叫大米粉或籼米粉,做发糕的材料就有粘米粉。饼皮面团不沾手,无需用手粉。如果特别粘手应该是没有蒸熟,就再蒸一会。白糖的用量随个人口味适当添加。
-
无花果甜饼的做法,无花果甜饼怎么做
“第一次发帖哈~~激动激动中午做了个很成功的鱼香肉丝,是跟米芽姐姐那里学来的。嘎嘎~~不赖呀~强烈推荐。下午心痒痒的,还是特别想做点什么好东东吃(从来不忌口怪不得减不下去肥了,嘿嘿,不过,开心哈,做饭吃饭都是件很幸福的事哈)废话了这么多..大家表介意~在厨房走来走...
-
培根芝士汉堡的做法,培根芝士汉堡怎么做
食材明细主料高筋面粉(140克)培根(4条)芝士片(4片)鸡蛋(4个)辅料水(75克)黄油(15克)鸡蛋液(10克)奶粉(1小勺)西红柿(1个)生菜丝(适量)配料细砂糖(20克)盐(1/4小勺)干酵母(1小勺)沙拉酱(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)培根芝士汉堡的做法步骤1、除黄油,把所有材料揉成面团,在加上黄...
-
果料吐司的做法,果料吐司怎么做
“可能是老了,有点怀旧了,喜欢小时候吃的面包,不是那么细腻,有一点点粗糙,而且也有嚼劲。所有做了这个果料面包,把水分减少了一些,烤的时间加长了一点,效果还不错呢。。。”食材明细主料高筋面粉(300g)辅料干酵母(4g)鸡蛋(1个)蜂蜜(20g)牛奶(30g)无盐黄油(30g)配料盐(1g)奶香(口味)烘焙...
-
咖哩披萨的做法,咖哩披萨怎么做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱里的剩余东西也清理了,喜欢咖哩的快来尝尝哦~”食材明细主料红黄椒(适量)培根(适量)辅料玉米粒(适量)金针菇(适量)熟鸡蛋(适量)奶酪丝(适量)色拉酱(适量)咖喱(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)咖哩披萨的做法步骤1、面团发酵,上锅,叉子叉洞,防止起泡。2...