蔓越莓提拉米苏的做法,蔓越莓提拉米苏怎么做
“一说到提拉米苏,总是与浪漫和爱联想到一起。提拉米苏制作并不难,关键是食材备齐稍难一点点,不过现在有万能的淘宝,啥都不是问题了。自己备好食材,给爱的人做一份提拉米苏感动一下她(他)吧。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蔓越莓提拉米苏的做法步骤
1、备好所有食材
2、淡奶油中加约2小勺糖搅拌到稍有花纹的状态,不要打发,否则不易拌
3、糖加入蛋黄中,锅中水烧到80度左右,然后隔水搅拌,一直搅拌到蛋黄变白。注意水是80度就行,千万不要煮开,以免把鸡蛋煮成蛋花
4、蛋黄液变白了,也就基本熟了。不用担心吃生蛋黄了
5、马斯卡彭倒入干净的盆里,
6、打蛋器搅拌到顺滑
7、加入蛋黄液翻拌均匀
8、自己做的手指饼备好
9、咖啡和朗姆酒放一起搅拌均匀调成咖啡酒
10、手指饼在咖啡酒里浸泡一下
11、杯底铺上一层马苏里拉糊,放上点蔓越莓干
12、再铺上一点糊,放入沾了酒的饼干
13、铺上一层糊再放一些蔓越莓干,之后再放饼干
14、直到杯子装满,表面抹平,放入冰箱冷藏2小时左右。现在天冷,我就放厨房了一小时就开吃啦
15、取出撒上可可粉和糖粉装饰即可享用。
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