南瓜花式面包的做法,南瓜花式面包怎么做
“不经意间发现,我是如此的喜欢南瓜,用南瓜做烘焙已经做了不少品种了,某人好像也开始喜欢上了南瓜花式面包”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜花式面包的做法步骤
1、准备好做面包的材料和份量,南瓜泥是提前加油加糖炒过的
2、除南瓜泥以外的材料放入面包机里,选择甜面包程序
3、揉面完成,28分钟出膜
4、收圆面团,放回面包机继续发酵
5、发酵完成,大概是发大2倍的样子
6、取出面团轻压排气,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟,整形过程中面包机按暂停,中途启动后再次按暂停
7、把面团擀成大的长方形
8、面皮翻面,抹上南瓜泥
9、面皮从上往下卷起来
10、面团收口捏紧朝下
11、把面团分成14个小份
12、先放入5个面团到面包桶底层
13、面包桶中间一层放4个面团
14、面包桶最上面一层再次放5个面团
15、整形好的面团放回面包机继续发酵,如果面包没有发酵到理想位置,可以轻按暂停键延长发酵时间,每次十分钟
16、面团发酵到面包桶的8分满就可以烘烤了,默认烘烤中色,时间32分钟
17、面包烤熟后立即从面包机里取出
18、加了南瓜泥的面包口感更丰富
小窍门
1.面团整形过程中面包机按暂停,中途启动后再次按暂停
2.面团发酵到面包桶的8分满就可以烘烤了,如果面包没有发酵到理想位置,可以轻按暂停键延长发酵时间,每次十分钟
3.面包机烘烤默认选择中色
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