日式红豆包的做法 超高人气的甜面包。【日式红豆包】 日式红豆包怎么做
“红豆面包,是日本传统的点心面包
在日本几乎每个面包坊里都会有售卖
它的身形在影视节目中也时有出现
微焦的表皮散发着面包的香气
带有颗粒感的红豆馅香浓清甜
整体松软的口感
让整个身体都浸润在幸福甜蜜中
外貌家常朴素的面包
味道却非常细腻考究
所以拥有超高人气是必然的
原打算用买的红豆沙馅来做
后想还是别偷懒了
又出门买来红豆,自己做馅
好吃,更健康”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
日式红豆包的做法步骤
1、制做红豆泥。红豆加水浸泡3小时以上或过夜。倒进电压力锅内,加适量的水压30分钟,压至红豆一捏即粉就可以了
2、沥去水份,放炒锅中,加入其他材料搅拌均匀
3、中火一直搅拌按压慢慢把水收干后,不要太干也不要太湿
4、装到密封容器内,盖上盖子放凉待用
5、制做面团。除了黄油、红豆泥之外的材料按先液体后粉类秩序放入面包机桶内
6、选和面程序揉至扩展阶段
7、加入黄油继续选择一个和面程序20分钟
8、面团取出,放进盆内盖上保鲜膜发酵,发到2倍大
9、制做红豆面包。发酵好的面团取出,分割成等量7小份。每一小份都滚圆后,盖上保鲜膜醒发20分钟
10、面团醒发的时候把红豆泥分7份,每份50克,捏成团备用
11、醒发好后取一小面团按扁,把一颗红豆馅放中间
12、面皮包住红豆馅,捏紧收口。然后收口朝下摆放丰烤盘中
13、把剩下6份小面团全部操作完成,放入烤盘中
14、放烤箱中发酵
15、烤箱预热190°。面包表面用喷瓶喷上水
16、中间撒少许芝麻
17、然后在面包上先盖一层油纸
18、用一个干净的烤盘压在面包上,轻轻往下按压两下烤盘
19、放入预热好的烤箱下层,烤18分钟左右
20、烤好出炉
21、将面包放晾网上晾凉后密封保存
22、出炉温热时吃更好吃。它的松软奶香,加上里馅的绵密湿糯,让香甜可口的气息在口中萦绕
小窍门
1、制做时如面团粘手,可在桌面倒少许食用油或少量手粉
2、在红豆馅里加少许黄油,可以使红豆馅更湿润,烤完以后內馅不会太干
3、吃时可微波稍许加热一下,温热时吃更好吃
-
花生酱戚风蛋糕的做法,花生酱戚风蛋糕怎么做
“少糖,少油,超好吃”食材明细主料鸡蛋(4个(蛋黄蛋白分开打))辅料白砂糖(25g(蛋黄用))食用油(40g)花生酱(40g(不含水调))低粉(80g)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)花生酱戚风蛋糕的做法步骤1、搅拌好的花生酱很像芝麻酱2、搅拌好未放花生酱的蛋黄糊3、花生酱的希稠度就是这种...
-
大面包,美味营养大面包
“美味的面包您可以随意做,选用你喜欢吃的材料来加工,像什么蔬菜、肉类、果类、粮食豆类做的馅料等都可以。这些我都尝试过,味道还都不错!甜的咸的您可随意。做东西就是要大胆利用食材,其实没有不可用的材料,合面时水份大小自己掌握好就OK。你比如绿叶蔬菜做的面包,水...
-
小小手指饼的做法,小小手指饼怎么做
食材明细主料鸡蛋(4个)低筋面粉(240克)辅料白砂糖(200克)原味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)小小手指饼的做法步骤1、鸡蛋4个。2、鸡蛋白4个。3、鸡蛋黄4个。4、过筛的低筋面粉。5、蛋黄里加入60克白砂糖用打蛋器打到颜色变浅。6、把蛋白打开后,加入70克的白砂糖打两分...
-
韩版寿司蛋糕的做法,韩版寿司蛋糕怎么做
“这个便当是LG生日我做的寿司蛋糕,因为LG不喜欢寿司醋,说寿司醋像洗脚水味道,所以我改进了寿司中间的夹层,将韩式拌饭的料理加到里面了。非常漂亮的一个便当,在母亲节到来之际,送给天下所有妈妈:祝你们母亲节快乐,身体健康,越来越年轻漂亮。”食材明细主料土豆(适量)紫薯...