栆芯编花面包的做法,栆芯编花面包怎么做
“用面包机烤面包,因为受面包桶的限制,样式很单调。即使做了一些造型,等到二次发酵结束时,也是面目全非。这个“栆芯编花面包”也是试验品,制作方法是:先用一个面团包一些栆打底,这就是“栆芯”,然后再用面团“编花”覆盖上面。所以就有了这款“栆芯编花面包””
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
栆芯编花面包的做法步骤
1、面包桶加温水、盐、玉米油、白糖;再放面粉、酵母粉。
2、启动和面程序。25分钟即成。
3、一次发酵成功。
4、取出面团,揉匀排气。
5、分割成1大4小,5个面团。
6、、把4个小面团搓成长条。
7、交叉编井字。
8、然后逆时针编花。编好备用。
9、把大的面团按扁,放入红枣。
10、将其包严。
11、放入面包桶
12、再放一层红枣。
13、把备用的编花面团覆盖上面,二次发酵。
14、二次发酵满桶,花纹基本还可以。
15、放入面包机烤制。
16、烤制50分钟。
17、出炉,花纹还依稀可见。晾凉即可食用。
小窍门
1、也可以用红豆等自己喜欢的馅料包芯。
2、打底的面团可以再大一些,这样可以使上面的花纹更清晰。
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