黄金芝士面包卷的做法 【黄金芝士面包卷】——在家制作面包房也买不到的好吃面包 黄金芝士面包卷怎么做
“在玩烘焙8年后的今年
买了最多的美食书籍
有菜谱、甜品书、营养学以及美食随笔、美食探秘
每天泡脚或者睡前翻上几页
便能安然入睡
喜欢反复看里面作者精心拍摄的图片
一直不是特别爱蛋糕
但是打算以后做一些给依依
现在做的最多的依旧是面包
只是每次会选择个以前没有尝试过的品种
这个土豆沙拉泥面包卷
因为加了黄金芝士粉
成品很漂亮
很像蛋糕吧~~”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
黄金芝士面包卷的做法步骤
1、将除黄油以外的所有面团原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑。
2、加入黄油揉至扩展阶段后,放温暖处进行基础发酵。
3、基础发酵结束,将面团取出,排气后滚圆,松弛15分钟。松弛后的面团擀成跟烤盘大小差不多的长方形,放在烤盘上,用叉子叉数个小洞后,放温暖湿润处进行最后发酵。
4、最后发酵结束,表面刷蛋液,洒适量白芝麻。
5、入预热180℃的烤箱,中层,上下火,10分钟。
6、将土豆沙拉泥拌好。
7、出炉后放凉或微温时,将面包反面向上放置,起头处隔1.5—2cm左右划2刀,不划穿,然后将馅料抹到面包上,后半部分越抹越薄,结尾处轻轻沾一点就可以了。
8、将面包卷成卷,用烘焙纸包好后静置10分钟左右定型后即可切件食用。
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