芝士面包条的做法,芝士面包条怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芝士面包条的做法步骤
1、依次放入牛奶,鸡蛋,一角落放糖一角落放盐,在放面粉,最后放酵母。
2、因酵母不能沾牛奶糖盐,所以最后放,放的时候在面粉中间挖个小坑,把酵母到进去。
3、用和面程序,自定义时间30分钟。加入黄油再按和面程序10分钟。
4、开启发面程序,。时间到之后关机把面取出。
5、把面切成相同分量,轻轻和圆。放置10分钟。
6、用擀面杖擀成长条。
7、放入烤箱,二次发酵,(放一碗水在烤箱里。)
8、发酵好后刷上全蛋液,放上葱、芝士、沙拉酱,170的火,烤20分钟。
小窍门
面粉要选蛋白质在13%以上的高筋面粉,蛋白质太低也是做不出面包的原因之一。酵母要耐高糖的。而且不能沾水糖盐。一定要在放入面粉后放入。和面也是关键。所以时间要长。面包机自带时间只有十分钟,一定要调。
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