全麦烤馅饼的做法,全麦烤馅饼怎么做
“全麦烤馅饼,口感焦香酥脆,味道鲜美,比起油炸的馅饼少了些油腻。用了ACA粉色厨师机,型号:ASM-PE1210A小助手来和面、拌馅,做起美食显得特别的省时省力!6.2L超大容量搅拌碗,蒸馒头包子,轻松搞定,和再多的面也不怕啦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
全麦烤馅饼的做法步骤
1、高筋面粉,全麦粉备用。
2、盆里倒入高筋面粉和全麦粉。
3、酵母粉用适量温水搅拌融化。
4、ACA厨师机按上和面钩,放入和面盆,酵母水倒入面粉中。
5、启动按键,调至2档,加入适量的水,开始和面。
6、两三分钟后,面就和成了团。(耳垂软度即可)
7、盆壁非常光滑,一点也不沾哦,面团和好啦!
8、盖上保鲜膜放置一旁,发酵一小时(半发即可)。
9、ACA厨师机换上搅拌头。
10、馅料部分:猪肉、木耳(提前泡发)、胡萝卜、芹菜,葱姜,分别切碎粒,放入盆中。
11、加入盐、五香粉,倒入生抽、香油。
12、启动按键,调至3档。
13、开始搅拌。
14、一分钟后即可搅拌好,是不是很轻松!
15、看~~非常均匀,方便快捷特别的省事。
16、垫子上撒少许干面粉防沾,面团擀成厚度约0.5CM的薄片。
17、用小碗刻出圆面片。
18、揭开多余的边角。
19、面片铺上馅料。
20、移入烤盘中,再盖上一片面片,周边用叉子压出纹路粘合。
21、依次做好,表面刷上食用油。
22、烤箱提前预热:180度,烤30分钟,表面金黄即可。
23、成品图。
24、表皮酥脆。
25、内馅鲜香。
26、方便快捷又美味!
小窍门
不同牌子的面粉吸水性也不同,水量根据面团的状态酌情添加。烤箱温度供参考请适当调整。ACA粉色厨师机,型号:ASM-PE1210A厨房必备!和面,拌馅,做起美食显得特别的省时省力!6.2L超大容量搅拌碗,蒸馒头包子,轻松搞定,和再多的面也不怕啦!
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