豆渣香肠面包的做法,豆渣香肠面包怎么做
“做豆腐脑剩下好多豆渣,这些可都是好东西啊,富含营养和纤维素,扔掉了很可惜。做成面包当早餐吃,美味又经济。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆渣香肠面包的做法步骤
1、2.将发酵好的面团排气,分成12等分,滚圆。上面盖湿润的干净纱布或者保鲜膜,静置约15分钟。
2、3.取出一份,用擀面杖擀成厚度均匀的圆形(厚约1厘米),放在烤盘里。全部做好后,放在温暖湿润的地方进行二次发酵,约40分钟。
3、4.二次发酵完成后,预热烤箱至180°C。在面饼上刷鸡蛋清,用手指轻轻将香肠片按在面包里,然后在空隙处撒上葱花和干的rosemary。最后在表面撒一层马苏里拉奶酪。
4、5.面包放在烤箱中层,烤约20分钟左右即可。吃的时候在表面挤一点番茄沙司或者蛋黄酱更好吃哦!
小窍门
1.豆渣是做豆浆剩下,没有挤过的豆渣。如果要用已经挤干的豆渣,那得酌情添加豆浆。
2.香肠我试过很多种,最好吃的是意大利辣味香肠(ItalianHotSausage),味道很像四川的麻辣香肠,其次是蒜肠。
3.如果没有马苏里拉乳酪,可以用车达乳酪代替。如果想用乳酪片,那就在最后5分钟在放到面包上,以防烤焦。
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