柠檬蜂蜜戚风的做法,柠檬蜂蜜戚风怎么做
“我爸爸44岁生日,我做一个蛋糕作为礼物送给爸爸,自己做的蛋糕比买都要健康,而且味道也很不错。我爸爸好开心哦,我也好开心。
这个蛋糕里面加入了柠檬汁,有一点酸酸的味道,我比较喜欢,但可能不太符合大众口味,如果不喜欢酸味的话就不要柠檬啦!但柠檬汁也换成水。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
柠檬蜂蜜戚风的做法步骤
1、柠檬洗干净,用碱水泡5分钟。
2、三只蛋黄放入盆内打散。
3、蛋黄中加入蜂蜜搅拌均匀。
4、加入水、柠檬汁、植物油和刮下来的柠檬皮屑,搅拌至乳化状态。
5、蛋黄糊中加入低筋面粉搅拌至无颗粒状。
6、把蛋白霜材料放进搅拌盆里用电动打蛋器打至提起有小尖角的状态。
7、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中,用切拌方式拌均匀倒入六寸蛋糕膜,送入烤箱。
8、170度烤30分钟后就出炉了!在上面加上喜欢的装饰即可。
小窍门
把蛋白霜和蛋黄糊搅拌在一起时一定要用切拌的方法,就是把搅拌铲叉下去,提起来再扎下去。不然那样会消泡的,蛋糕就不蓬松了。
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