燕麦花生球的做法,燕麦花生球怎么做
食材明细
燕麦花生球的做法步骤
1、将所需的各种原料按用量备好。
2、把熟花生仁捣成碎粒待用。
3、将燕麦片用食物料理机磨细后,加入玉米淀粉、小苏打粉混合均匀待用。
4、把糖粉加入到玉米油中并搅拌均匀。
5、再将20克蛋液分次加入到油糊中搅匀。
6、直至搅拌成浓稠、均匀的蛋油糊。
7、加入混合均匀的燕麦粉拌匀。
8、翻匀切拌成无干粉粒的湿润面团。
9、取约9克左右的面块,轻轻揉成小圆球,并将其沾满花生碎。
10、将做好的花生球放入到烤盘中,并依次做完所有后,预热烤箱,130度12分钟。烤至6分钟时关掉下火,留上火烤至剩余时间完,再余温焖至自然冷却即可。
小窍门
我做花生球实际用的时间大约是两个小时,主要是粘花生碎有点慢,因为我用的是玉米油,不似黄油有凝固作用,所以这一步比较费时间。蛋液用的是20克,后来又做了一次,将蛋液增加了4克,感觉更酥松一些。
另外,我的烤箱温度偏高,请根据自家烤箱的温度来调节
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