莲蓉月饼的做法 苏式莲蓉月饼 莲蓉月饼怎么做
“快过中秋了,家里的冰箱中放了很久的猪油正好派上用处。今天试着做了一款酥皮的月饼,哈哈,效果很不错呀,深受家人的喜欢。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
莲蓉月饼的做法步骤
1、莲蓉馅料分割成30克一个。
2、水油皮面团:中粉150g,猪油60g
3、加入盐2g
4、加入25克糖
5、加入温水42g
6、所有材料混合均匀。
7、揉成光滑的水油皮面团。
8、中粉100g食用油50g.
9、揉成光滑的油酥面团。
10、分割成9等分。
11、水油皮面团按扁。
12、加入油酥面团。
13、包成包子状。
14、静置松弛15分钟左右
15、面团用手掌按扁。
16、用擀面杖擀成长椭圆形。
17、擀好的面片,从外往内卷起来。
18、卷好的面团
19、再次用擀面杖擀成长椭圆形。
20、再次将面片从外往内卷起来。
21、第三次用擀面杖擀成长椭圆形。
22、第三次再次将面片从外往内卷起来。
23、将面剂子立起来。
24、压扁。
25、用擀面杖擀薄。
26、再次将面片从外往内卷起来。
27、包起来。
28、封口。
29、收口朝下。
30、用手掌压扁。
31、烤盘放入锡纸,月饼放入烤盘中。
32、刷蛋液。
33、撒上黑芝麻。
34、烤箱预热中层200度烤20-25分钟,烤至表面鼓起,呈金黄色即可。
小窍门
月饼包馅是手法很关键。不要破口、露馅。
-
香酥藕饼的做法 馋嘴小吃---香酥藕饼 香酥藕饼怎么做
“把莲藕换个花样吃,做成香酥鲜美的藕饼,也是很有新鲜感呢。就这样当做馋嘴小吃,香酥美味,好吃不停口。”食材明细主料肉馅(100克)辅料莲藕(50克)鸡蛋(一个)面包糠(适量)配料盐(适量)糖(适量)料酒(5克)生姜粉(2克)鸡精(少许)鱼露(2克)香油(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香酥藕饼...
-
可可砂糖饼干的做法,可可砂糖饼干怎么做
“用砂糖来搭配略带苦味的可可粉,很脆,很香,微甜,砂糖吃在嘴里更提升了饼干的脆感。”食材明细主料面粉(150克)可可粉(15克)辅料白糖(50克)砂糖(30克)苏打粉(5克)玉米油(30克)鸡蛋(40克)甜味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)可可砂糖饼干的做法步骤1、鸡蛋与白糖混和打匀。2、加入面...
-
玛格丽特饼干的做法 【玛格丽特饼干】——烘焙新手必做的最佳上手饼干 玛格丽特饼干怎么做
“这款饼干确实对新手来说,极易上手,可以培养烘焙自信哦,而且也绝对会得到吃者的一致好评。时隔一年,第二次做这个饼干,送给本地一家杂志的编辑MM,今天她来给我送杂志,所以烤了这盘小点心谢谢她。因为我要上班,所以在晚上不充足的时间里,只有饼干可以做的最快最好吃而且...
-
牛肉蔬菜面包的做法,牛肉蔬菜面包怎么做
“在自家厨房里做东西时,切记不要浪费,还要养成定期清理食品原材料的习惯。尤其对冰箱里的剩余食品要充分的去利用,最好不要浪费,平时要按需而购,最好是做什么便去买什么,无用的东西及食品又何必在那里堆着呢?市场那么丰富没必要去囤积,一来卫生,二来节约。吃好喝好,又不...
相关文章
- 红莲蓉月饼的做法,红莲蓉月饼怎么做
- 莲蓉蛋黄月饼的做法 莲蓉蛋黄月饼——又是月饼季 莲蓉蛋黄月饼怎么做
- 莲蓉月饼的做法,莲蓉月饼怎么做
- 广式莲蓉蛋黄月饼的做法 【月饼季】广式莲蓉蛋黄月饼 广式莲蓉蛋黄月饼怎么做
- 蛋黄莲蓉月饼的做法 广式月饼—蛋黄莲蓉 蛋黄莲蓉月饼怎么做
- 广式莲蓉蛋黄月饼的做法 月饼季之【广式莲蓉蛋黄月饼】 广式莲蓉蛋黄月饼怎么做
- 莲蓉广式月饼的做法 莲蓉广式月饼(含转化糖浆、莲蓉馅做法) 莲蓉广式月饼怎么做
- 广式莲蓉月饼的做法,广式莲蓉月饼怎么做
- 广式莲蓉蛋黄月饼的做法 广式月饼-莲蓉蛋黄月饼 广式莲蓉蛋黄月饼怎么做
- 蛋黄莲蓉月饼的做法 广式月饼一蛋黄莲蓉月饼 蛋黄莲蓉月饼怎么做