山核桃炼乳面包的做法,山核桃炼乳面包怎么做
“好久没有做面包了,今天做了一个核桃炼乳包。这是一款很好吃的可以手撕的面包。浓郁的炼乳味道和微微咸口的山核桃能很好的融合在一起。早餐和孩子两人干掉将近一个,可见是多么地受欢迎。我用的模具是三能6寸蛋糕模,正好装满。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
山核桃炼乳面包的做法步骤
1、后油法和面,将面揉出膜来,发酵至原来2-2.5倍大。
2、黄油20克融化加入20克炼乳,搅拌均匀,即成为炼乳黄油酱。
3、将一发好的面团排气,稍微醒几分钟擀成一个长方形面片。
4、表层涂抹炼乳黄油酱。(不要全部用完,留少许刷表层用)
5、分割成四份。
6、叠起,再分割。
7、模具提前刷薄薄一层油,将涂抹上炼乳黄油酱的小面片放入模具,中间也塞上面片。
8、二次发酵至满模。
9、表层涂抹剩余的炼乳黄油酱,撒上熟山核桃碎。
10、烤箱中下层180度25分钟。(我的面调的较软,故烘烤的时间相应增加,中空模具的话估计20分钟左右合适)
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