正宗蟹黄豆花羹怎么做又香又好吃
从小不喜欢吃豆腐、豆花、豆芽,总之跟豆子有关的都不喜欢,一次偶然的机会,尝到了蟹黄豆花羹,这让我改变了对豆花的看法。蟹黄与豆花搭配,做成滑嫩爽口的正宗蟹黄豆花羹,美味有营养,你有没有心动呢?亲手为你爱的人和爱你的人盛上一碗吧。
主料
咸鸭蛋黄 :五个内脂豆腐 :两盒
蟹棒 :六根
火腿肠 :一根
辅料
盐 :少许橄榄油 :少许
味精 :少许
淀粉 :适量
花椒粉 :少许
具体步骤
1.蟹棒去皮,洗净备用。
2.将蟹棒切成小块,火腿切成小块备用。
3.内脂豆腐取出,用开水烫一下,控水备用。
4.将咸鸭蛋黄切碎备用,可多放一些,羹会很鲜美。
5.锅中放橄榄油,放入咸蛋黄简单翻炒后盛出备用。
6.倒入切好的蟹棒和火腿翻炒。
7.倒入内脂豆腐,轻轻用铲子搅拌,不要弄的特别碎。
8.把淀粉,味精,一点点花椒粉和水搅拌均匀,变成水淀粉。依个人口味,花椒粉也可以不放。
9.把调好的水淀粉倒入锅中,可以加一点点盐。如果想要和水多一点的可以再加一碗水。大火煮开,等淀粉彻底熟透,羹成微微粘稠状即可出锅。
10.把羹盛到汤碗里,撒上炒好的咸鸭蛋黄就OK了~吃的时候搅拌均匀黄黄的很漂亮~
1、喜欢吃粘稠一点的可以少加一点水。
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