口感好的红糖核桃果脯面包怎么做又香又好吃
主料
红糖 :50橄榄油 :10
奶粉 :30
水 :170
核桃 :70
酵母粉 :4
高筋粉 :300
辅料
蜂蜜水 :适量盐 :2
肉桂粉 :适量
朗姆酒 :适量
具体步骤
1.备好所需材料。
2.将温开水,酵母粉,糖,盐,面粉,奶粉,酵母粉依次倒入面包桶用筷子搅拌一下。放入面包机,开启面包机和面功能。
3.约15分钟,面团已揉光滑,按暂停键。倒入橄榄油。橄榄油没有可不加,因为核桃加入的量大,热量会高。我习惯了,就适量加了一点。加了油面团容易出膜些。
4.继续搅拌15分钟后,面团已经可以拉出膜了,揉面结束。然后开启面包机发酵程序,自动发面时间是一个小时。
5.趁面团发酵时间,把核桃仁放烤箱180度约十分钟烤熟,放入保鲜袋用擀面杖压碎备用。我喜欢有颗粒感的面包没有压太碎。
6.蔓越莓干,葡萄干洗净切碎,放入适量朗姆酒备用,没有朗姆酒也可不加。 我家葡萄干是免洗的,我有洁癖还是都洗了再用。*^_^*
7.约50分钟后,将发酵好的面团拿出来分成两份。三分之一一份,三分之二一份。
8.将三分之二份大块面团放入面包机,加入核桃仁,腌渍好的蔓越莓葡萄干。将面团揉匀。
9.将揉好的大块面团各小块面团各分三等份。
10.取一块加果仁面团,擀成椭圆型,撒上适量肉桂粉,卷起来备用。
11.取一小块面团擀成椭圆型放入刚刚备用的面团卷,包起来。整形
12.依次做好剩下的面团,摆入烤盘。烤盘提前放锡纸。入烤箱30度发酵。入烤箱前可以先180度预热五分钟再调至30度,放入一碗开水。
13.发酵好的面包滑几刀,刷适量蜂蜜水,筛上适量面粉,烤箱200度预热五分钟,入烤箱烤制20分钟即可。发酵好的面团忘记拍照了,这是烤好的面包。
14.面包形状根据喜好调整,我的烤箱中等大小,所以整理成简单的长条型,有点仿法棍。
用水量根据自家面粉吸水性酌量添加,烤箱温度也是根据自家烤箱温度调节。做面包不能完全照搬方子,多做几次就有经验了~
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
香芋冬菇蒸鸡的做法,香芋冬菇蒸鸡怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)香芋(适量)冬菇(香菇)(适量)酸甜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香芋冬菇蒸鸡的做法步骤1、把香芋过一下水,这样吃的时候不会有点“hai”2、鸡肉用酱油、花生油、姜片腌制十分钟3、香芋要摆在碟底哦4、然后把腌制好的鸡肉铺在香芋上面,把香菇放在鸡...
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...