自制荠菜鲜肉馄饨怎么做又香又好吃
主料
荠菜 :400猪肉末 :350
馄饨皮 :500
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
姜 :适量
胡椒粉 :适量
味极鲜酱油 :适量
葱 :适量
料酒 :适量
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.1.荠菜洗净控干水后切碎备用;
2.2.肉馅中加葱姜末、料酒、味极鲜、盐、鸡精、一个蛋清进行打水,水分多次加入,顺一个方向打;
3.3.水打好后把荠菜碎倒入,再加点香油拌匀;
4.4.包制成馄饨;
5.5.锅内烧水开始煮馄饨;
6.6.待馄饨快熟时加入紫菜、荠菜碎、剩的蛋黄,再加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味即可。
挑选时应选不带花的,口感更嫩;荠菜有宽肠通便的作用,脾胃虚寒者应少食。
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