荠菜鲜肉馄饨怎么做又香又好吃
主料
荠菜 :500猪肉 :450
辅料
馄饨皮 :120个生姜 :20
具体步骤
1.这是新鲜荠菜,不过已经淘洗干净,有点看不出本来面目了。大家可以自己去网上百度一下呢~~~
2.1.猪肉(3肥7瘦,前胛肉)450g,生姜一小块,
3.2.猪肉、生姜都剁碎
4.3.洗净的荠菜放入沸水中焯1分钟
5.4.捞出,控干水
6.5.继续挤干多余的水分
7.6.猪肉、荠菜、生姜混合,加入30ml色拉油
8.7.加入20ml生抽
9.8.加入20ml老抽
10.9.加入适量食盐
11.10.包馄饨
12.11.包好的馄饨,多的可以放冰箱速冻
13.12.下锅煮好,可加点青菜、橄榄油、葱,自己调味吧
1.入馅儿的菜必须挤干水分,不然煮好后成品内馅会水分太大,影响咸淡2.一般肉菜比例是1:1,我觉得比较不腻3.这个馅的量,总共包了约120个馄饨,反正多买点皮是没错的。
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