河南胡辣汤怎么做又香又好吃
胡辣汤是一道河南特色的美食,浓稠的汤底加上丰富的配料,既有红薯粉和腐竹的软糯,也有海带与花生的香脆,还有豆皮和五花肉从中的调和,一口下去立马尝到几种不同层次的口感,麻辣鲜香的味道刺激着味蕾,适合作为早餐,唤醒一天的活力。
主料
腐竹 :1根辅料
香油 :适量细香葱 :适量
豆皮 :适量
海带 :适量
粉条 :适量
胡辣汤粉包料 :1包
花生 :适量
醋 :适量
盐 :适量
五花肉 :适量
具体步骤
1.花生煮好备用。
2.将豆皮和海带切丝。
3.红薯粉条和腐竹用热水泡好,为了更快的泡腐竹,我把腐竹泡几分钟后进行了切块,然后又泡,粉条选的是比较碎的粉条。
4.将肉和葱切碎,我选的是瘦肉,用牛肉的话味道会更好。
5.将胡辣汤的粉料用凉水调开,倒入煮开的锅中,然后放入煮好的花生、肉末、粉条、腐竹、海带豆皮还可以依据个人口味加入火腿粒,加入盐,辣椒,关火。撒上葱花,加上香油和醋,一晚胡辣汤就出锅了。
我用的胡辣汤的粉料是老杨家的,感觉他们家的比较好一些。
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