滋补泰式虾仁羹怎么做又香又好吃
美食菜谱2.43W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
红蕃茄 :1个
金针菇 :20公克
笋丝 :50公克
黑木耳丝 :30公克
高汤 :2000㏄
香菜叶 :少许
A.柠檬汁 :2大匙
泰式辣椒膏 :1大匙
盐 :1/2小匙
白砂糖 :1小匙
鱼露 :1/2小匙
B.太白粉 :50公克
水 :75㏄
主料
虾仁羹 :适量红蕃茄 :1个
金针菇 :20公克
笋丝 :50公克
黑木耳丝 :30公克
高汤 :2000㏄
香菜叶 :少许
A.柠檬汁 :2大匙
泰式辣椒膏 :1大匙
盐 :1/2小匙
白砂糖 :1小匙
鱼露 :1/2小匙
B.太白粉 :50公克
水 :75㏄
辅料
具体步骤
1. 红蕃茄放入滚沸水中略汆烫后取出去皮、切条状;金针菇去蒂、洗净,并和笋丝、黑木耳丝一起放入沸水中略汆烫至熟后捞出。
2. 将作法1的材料放入高汤中以中大火煮至滚沸,再加入调味料A和虾仁羹续以中大火煮至滚沸。
3. 续将调味料B调匀,缓缓淋入作法2中,并一边搅拌至完全淋入,待再次滚沸后熄火,盛入碗中并趁热撒上少许香菜叶即可。
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