蔬菜鲜虾意面的做法 夏日香气--蔬菜鲜虾意面 蔬菜鲜虾意面怎么做
“我觉得意面就是西餐版的懒人菜,煮好面条,整好菜,一起搅合搅合就完成了。话说我对西餐从来就没有过神圣的感情,总是跟着感觉走,经常做得亦中亦西。麦同学说了,咱这叫fusion,那可是一般人做不出来的。虽然我把饭做成这样很大一部分原因就是因为这个挑嘴的家伙,不过看在他这么上道的份上,我也就继续任劳任怨当煮妇了。
今天的蔬菜鲜虾意面是我在德国时经常做的。德国的夏天虽然短暂,但是白天很热,晚上很冷,傍晚是气温最适宜的时候。坐在花园里,来上这么一份意面,满口蔬菜的清爽和虾子的鲜味,一天的疲惫荡然无存。
下面给出的是做两盘面的材料,但是我们家四个人吃,所以我用的材料都是双倍。大家适量增减吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蔬菜鲜虾意面的做法步骤
1、所需的所有材料
2、1虾事先煮熟,不要煮老了。西红柿、蘑菇和西葫芦切片,不要太薄。芦笋切段。
3、2平底锅热油,西葫芦两面煎黄,然后取出放凉。
4、3先下西红柿翻炒,再加入蘑菇,最后加入芦笋。
5、4芦笋变成翠绿色,蘑菇不再呈现白色时关火,加入虾仁搅拌一下。
6、5和煮好的意面一起搅拌。加入盐和胡椒调味。(没有烤箱的在这步打住,加入西葫芦,这样吃就很美味了。)
7、6把所有材料放入大烤碗,上面放上西葫芦
8、7撒上马苏里拉芝士,入烤箱,上火220度,把芝士烤化即可。
9、出来就是这样啦。傍晚了,没有光线照的照片真是有够丑。
小窍门
1西葫芦不要一起炒。因为其他蔬菜会出水,西葫芦在水里会变颜色,味道也不好。
2煮意面时先大火烧开水,转中火,下意面,马上搅拌几下,这样不沾锅。之后每隔五分钟左右搅拌一下。没有硬心就熟了。喜欢吃软的可以多煮一会儿。
3我没有买到国内的那种干干的黄色马苏里拉奶酪,这种白色的不好用,化得慢又不上色。用那种黄色的更好。
4其实不加奶酪也很好吃,难道我会乱说?
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