美味的青椒臊子面怎么做又香又好吃
【青椒臊子面】麦香浓郁、爽滑细腻有嚼劲,入口爽滑,咸辣适宜,口味鲜醇浓厚,鲜香可口,口味香醇,一口还没落肚,便忍不住要吃第二口,再配上自己喜爱的食材,那味道,简直似活神仙。口味鲜醇浓厚,鲜香适宜。这么好吃的青椒臊子面,快和家人一起分享吧。
主料
面条 :适量青椒 :适量
猪肉 :适量
辅料
蒜 :适量醋 :适量
老姜 :适量
花椒 :适量
葱花 :适量
油 :适量
花椒油 :适量
鸡蛋 :适量
嫩姜 :适量
黄瓜 :适量
生抽 :适量
具体步骤
先把青椒,姜,蒜洗净
先把青椒,姜,蒜洗净
把肉洗净,切成丁。最好要带点肥肉的。
把肉丁稍微加点淀粉,用手抓匀,这样肉炒出来比较嫩
锅中加入油(视肉的多少而定),烧热后下肉,翻炒
待肉变白后加入自制豆瓣酱(也可以去超市买),继续翻炒
待肉上色后,加入姜蒜,翻炒一下,再加入青椒和嫰姜,继续炒
炒制一会儿后,就可以起锅装盘了。青椒臊子就好了
把黄瓜切成薄片,备用。
在等水烧开的过程,可以另开一个炉灶,用平底锅煎两个鸡蛋(鸡蛋不小心打散了,所以颜值不高,呵呵),备用
蛋煎好后,把碗底调好,一点生抽,一点醋,一勺自制红油辣椒
锅中加水,烧开后,放入切好的黄瓜片,水再滚开时捞起来(黄瓜切得很薄,所以稍微烫一下就好)
菜捞出来后,将面条放进锅里,注意用筷子搅散
面条煮好后(软硬程度视个人喜好而定),捞进碗里。把煎蛋放在上面。
舀上几勺青椒臊子,撒上一点葱花(我忘记了)把面条和匀,就可以开动了!
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