老妈蹄花怎么做又香又好吃
冬春之交,季节更替。常常有刮风的天气出现,易造成感冒、皮肤干燥等问题。在这个时节,如果隔三差五喝上一碗汤汁奶白、热气腾腾的猪蹄汤那可真是太香太满足了。在这个干燥的时节让我们紧紧的拥抱胶原蛋白吧!
主料
猪蹄 :500g芸豆 :适量
小葱 :适量
香叶 :3片
花椒 :几粒
八角 :1个
大葱 :适量
姜片 :适量
辅料
醋 :半勺盐 :适量
辣子 :1勺
酱油 :1勺
白胡椒 :适量
具体步骤
1.葱段,姜片,冷水入锅,烧开煮三分钟,把沫子都煮出来,然后捞出猪蹄
2.香叶八角和花椒放入调料包
3.重新起锅,放入葱段姜片,和调料包,然后倒一小勺白酒进来
4.煮开后放入泡发的白芸豆
5.盖上盖子,炖两个半小时,然后再放盐调味
6.辣子和酱油醋还有白胡椒拌在一起,蘸猪蹄吃,完成!
1、加入白酒可以去腥,并不会喝到白酒味2、时间一定要煲够,才能吃到酥香入口即化的猪蹄哦
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