美味的番茄炒煎酿豆腐干怎么做又香又好吃
煎酿豆腐是汉族客家人的传统名菜,是客家文化最具代表性的菜肴之一,也是客家逢年过节招待客人的名菜。我国自古就有吃豆腐的传统,豆腐富含蛋白质,是不会使人发胖的健康食物。番茄炒煎酿豆腐干,将普通的豆腐做出新花样,外焦里嫩,内含肉馅,番茄汁带来开胃的酸甜口感,大人小孩都爱!快来试试吧!
主料
豆腐 :800肉馅 :300
番茄 :300
辅料
葱 :100生姜 :100
盐 :100
具体步骤
将肉洗净准备好,番茄切小块,葱洗净切成葱花,生姜切末,备用
首先将瘦肉切片剁成肉泥,加入葱花,盐,生姜调成肉馅.
豆腐切成2厘米厚4厘米宽的块,用筷子在豆腐中间夹一口,注意不能夹穿了,底下不能破,将肉小心塞入豆腐块中,依次将所有的豆腐都塞好肉.
锅烧热,放凉,再二次烧热放油,待油烧至7成热的时候将豆腐依次放入锅内煎至金黄,盛起.
锅内留底油,放入番茄块加盐炒出番茄汁,加少许水,将煎好的酿豆腐放入番茄汁中小火煮入味,收汁即可.
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